Binchō-tan o bianco antracite o binchō-zumi (備長炭) è un tradizionale carbone del Giappone, che risale al periodo Edo, quando, durante l'era Genroku, un artefice Bitchū-ya Chōzaemon (備中屋 長左衛門) ha iniziato a produrre e a Tanabe, Wakayama. La materia prima è quercia, in particolare ubame quercia (Quercus phillyraeoides), ora nell'albero ufficiale della Prefettura di Wakayama, Wakayama continua ad essere un grande produttore di carbone ad alta qualità, con la città di Minabe, Wakayama produrre più binchō-tan rispetto a qualsiasi altra città della Giappone. Binchōtan è un tipo di carbone di legna o legno massello charcoal.
la finezza e l'alta qualità del binchō-tan sono attribuiti a vapore ad alta temperatura (circa 1.000 gradi Celsius). Anche se spesso si pensa che binchō-tan brucia caldo, è in realtà brucia ad una temperatura inferiore a quella normale carbone ma per un periodo più lungo. [citazione necessaria] perché non fumo o altri odori sgradevoli, è uno dei preferiti di unagi (anguille d'acqua dolce), yakitori (spiedini Di pollo), cuochi, a causa della difficoltà di identificare la regione di produzione, il nome binchō-tan, che ha entrato in uso più ampio di designare bianco antracite in generale, e anche di prodotti di fuori del Giappone, come pure quelle di altre specie, sono arrivata a utilizzare la obbligatoriamente intestati
a differenziare la summenzionata "non puro" prodotti, vi è un movimento di chiamare binchō-tan prodotti in Wakayama kishū binchō-tan.Binchō-tan, che ha trovato altri usi un combustibile, in quanto presenta numerosi piccoli pori, esso è in grado di assorbire le sostanze chimiche. [citazione necessaria] i bit possono essere aggiunti al riso durante la cottura per rimuovere calcareo sapore, posto nella scarpa-armadi ad assorbire gli odori, e mettere in camere a rinfrescare l'aria, ma ci sono molti altri presunti benefici e salute valori di bianco antracite. [citazione necessaria] Attualmente ci sono una serie di binchō-tan-basato prodotti di consumo immessi sul mercato come calze, camicie, shampoo, prodotti cosmetici, e molti altri. acclamato Londra Bincho yakitori ristorante prende il nome da binchō-tan.
Binchō-tan o bianco antracite è più difficile di nero carbone, e gli anelli con un suono metallico quando colpito. scacciapensieri e uno strumento musicale, la tankin ( "carbone-xilofono") sono state realizzate da pinzette.
